Date Limite de Consommation (DLC)

Pour les denrées alimentaires microbiologiquement très périssables, la DLC définit la date à partir de laquelle une denrée alimentaire« Toute substance ou produit, transformé, partiellement transformé ou non transformé, destiné à être ingéré ou raisonnablement susceptible d’être ingéré par l’être humain » (Règlement 178-2002, art. 2). More est dite dangereuse, c’est-à-dire préjudiciable à la santé ou impropre à la consommation humaine. (Règlement 1169/2011, 1. de l’art. 24 ; Règlement 178/2002, 2. à 5. de l’art. 14).